Schwarzer Knoblauch, völlig naturbelassen und ganz ohne Geschmacksverstärker.
Schwarzer Knoblauch ist ein völlig natürliches Produkt, das eine natürliche Fermentationsmethode verwendet, die lange Zeit bei hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit durchgeführt wird. Knoblauchzucker und Aminosäuren produzieren die Melanoidine, die für die schwarze Farbe verantwortlich sind. Die S-Allylcysteinspiegel in schwarzem Knoblauch steigen während des obigen Verfahrens um das 4,3- bis 6,3-fache. Alisin ist die wichtigste Schwefelverbindung von Knoblauch mit antimikrobieller und antibiotischer Wirkung
Vorteile von schwarzem Knoblauch
Verbesserte Blutdruckwerte für Cholesterin und Durchblutung, entzündungshemmende und Αntimykotische Eigenschaften von Knoblauch sowie neuere Studien, die eine Schutzwirkung gegen schwere Krankheiten und Alzheimer zeigen. All dies bringt schwarzen Knoblauch an die Spitze einer gesunden Lebensweise und der Lösungen, die die Natur für den Körper bietet.
Geschmack
Die natürliche Gärung verleiht dem schwarzen Knoblauch eine samtige, weiche Textur. Ein süßer und rauchiger Pflaumen- und Lakritz Geschmack.
Verwenden
Es eignet sich für Saucen, Pasta oder Risotto. Dressing für Salate, Spezialsuppen sowie zum Marinieren von Fleisch und Fisch.
Es ist ein völlig natürliches Produkt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Pigmenten
